１２月も目の前に、
寒くなったかと思いきや暖かい日が続いたりと
温度管理が重要な酒造りにはややこしいともいえる異常気象です。
しかしながら、
この時期の風物詩「にごり酒」は着々と瓶詰めも進み
店頭にも並びかけていることと存じます。
こんな感じでレイメイという瓶詰め機械でボトリング。
概ね手作業が中心となります。
1.8Ｌのみ 1,890円
県内および小仕込の会限定商品となります。
発泡性につき取扱注意です。
瓶の横倒しや暖かいところでの保管厳禁!!
注意書きをよくお読みになってお早めにお召し上がりください。
生酒でもろみを含んでいますので瓶内発酵が進み味が変化することがあります。
ご了承ください。
ジェラール・バセ氏とお会いする機会を頂きました。
山仁酒店社長 大橋健一氏にお世話になり、プライベート来日に近いジェラール・バセ氏をご紹介いただきました。バセ氏は、マスターオブワイン（ＭＶ）という世界のワイン業界における最高水準の有資格者で、2010年世界ソムリエコンクールにも優勝という現在史上最強世界ナンバーワンソムリエです。
今回は、コレド日本橋アネックスにあるスペイン料理「サンパウ」でイギリスソムリエコンクール優勝者でバセ氏の愛弟子フランク・マサール氏が経営するカタルーニャワインのプレゼンも兼ねた来日で、バセ氏が18回に及ぶ挑戦で2010チリで開催された世界ソムリエコンクール優勝までの挑戦を聞かせて頂きました。
その後、会場を移して蔵元3社をきき酒。
弊社は、「2008松の司大吟醸純米 黒」をテイスティングいただき、ハーブ香、ソービニヨンブランに近い香りと、上品で質の高いピュアな味わいそして、LongFinish（長く続く余韻）があるという感想を頂きました。
イギリスの田舎町で小さなホテルを奥様と経営されているそうですが、日本酒にもご興味をお持ちで、世界ソムリエコンクールには日本酒についても出題されるようで60語程度の単語を覚える必要があるそうです。
明確な目標を強く持ち18年間努力を続けられたバセ氏は、「やり続けることは永い旅であり、楽しむことも必要だ」と言われ、あらゆる角度からの努力と経験が最後に「ワインは私の人生に喜びをくれました」と締めくくられました。
日本酒もこのバセ氏とワインのような関わりを皆様と持ちたいものです。
先に行われました「第25回松の司きき酒会in近江八幡」でのお気に入りのお酒ランキング集計がようやくまとまりましたのでご報告いたします。
１ 黒 37
2 大吟醸出品タンク 31
3 2008 BLACK AZOLLA 14
4 AZOLLA 12
5 中取り 10
5 特別純米 10
7 生酛純米 9
7 陶酔 9
7 Classic 9
10 大吟醸しずく 7
とこの様なランキングとなりました。（数字は票数で、アンケート回答総数は170枚）
まあ、黒や出品タンクは順当なところとして、
特別純米酒
や
生酛純米酒
といった純米酒系の健闘が目につきました。
燗酒での評価も後押しをしたのでしょうか?
皆様方の貴重なご意見として酒販店の皆様にも報告させていただきました。
ここで一つだけお詫びと訂正。
上記きき酒会でお渡しいたしましたリストに誤りがありました。
有料試飲に記載させていただきました
「AZOLLAしずく」
原料米の説明のところで
山田錦（兵庫）
となっていましたが正しくは
山田錦（竜王）
です。
お詫びして訂正いたします。
なお、商品のレッテルには正しい記載がされていますのでご安心を。
いよいよ霜月も終盤戦となってまいりました。
一気に肌寒くなり伊吹山では初冠雪のニュースも飛び込んできました。
蔵元においてはにごり酒の準備が着々と進み、年末商品の出荷も相まってバタバタとした週の始まりです。
本日紹介するのはコチラ
「何だ、アゾラじゃん」
というなかれ。
アゾラしずく
1.8Lのみ 7,350円
限定本数229本
県内を中心に販売。
前回のきき酒会での評価も上々で
知る人ぞ知る
的、レアアイテムです。
このあたりhttp://www.matsunotsukasa.com/shikomi/index.htmlのお店で取扱されますのでよろしくお願いいたします。
どこに行けば「松の司」が飲めるの?
と時々聞かれます。
かの有名なグルメ検索サイト
これで「松の司」で検索掛けると「松の司」を置いているお店にヒットするよ
と兄貴に教わりました。
「食べログ」に限らずお試しあれ。
ただし、兄貴は東京住まい。
滋賀では12件ヒットしました。
かなり限定的ではありますがご参考までに。
きき酒会の後始末もようやくひと段落。
各方面の御礼に加え、皆様方に書いていただきましたアンケートの集計など
あれやこれやと仕事合間にこなしてまいりました。
振り返ると本当に多くのお客様でにぎわった会でして。
至らぬところ、反省材料も多々出てまいりました。
皆様方の貴重なご意見をもとに、次回のきき酒会はますますグレードアップしてまいりますので
今後とも引き続きご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。
HPの問い合わせ欄（トップサイト一番下）
このブログのコメント（直接書き込みがアップするわけではありません）
より、
何でも結構ですので書き込みいただきますと皆様方のご意見がこちらに届くこととなっております。
きき酒会のご意見、松の司に対しての一言
お待ち申し上げます。
11月6日（日）
ホテルニューオウミにおきまして小仕込の会主催：第25回松の司きき酒会in近江八幡が開催されました。
当日は各種イベントが各地で開催される中、多くの方々に足をお運びいただき大盛況のうちに終えることができました。
（主催者発表 過去最高の227名!!）
お忙しい中お越しいただいた皆様・関係者各位の皆様。
取り急ぎ、御礼申し上げます。
ありがとうございました。
そしてお疲れさまでした。
次回!
来年3月、守山開催予定！！（ほぼ決定）
乞うご期待!
こんばんは！管理人keiです。
今週末11月6日。近江八幡の「ホテルニューオウミ」様にて
第25回 松の司きき酒会in近江八幡が開催されます！！
当日1000円、前売り500円。
前売りをお求めの方はHPよりお申込みいただけます。
さてこの会の主催は、「小仕込みの会」が主催となってます。
小仕込みの会？？って思われる方がほとんどでしょう。
小仕込みの会とは？積極的に弊社商品を取り扱って頂いている、小売店様達の会。
春、秋ときき酒会の主催運営など行われております。
もちろん松の司の商品を徹底管理して頂き、なおかつ商品の良さなどを直接お客様へ
お伝えしていただいてます。
そんな弊社にとっても大変心強い、小仕込みの会員様達主催の会が
今回のきき酒会なのです！！
松の司商品が約20種類すべてきき酒して頂けます！
一部有料試飲コーナーでは未発売商品、普段あまり流通していないレアな商品等
有料にて、お試し頂けます。
そして、グッズ販売。抽選会等も企画しております。
また蔵元からの弊社取り組み内容など、ちょっとした日本酒講座も行われますので
是非、皆様のご来場お待ちしております。
弊社に取りましても、このようなきき酒会が行われること、大変うれしく思います。
普段あまり消費者の方とお会いする機会もないので、直接お話しをさせて頂き
苦評、好評を聞かせて頂くことはとても貴重なことです。
そして、皆さまから頂きましたお声は今後の「松の司」に新しい"味"として
活かさせていただきます☆
年二回だけの会にございます。
お近くの方、お時間ございます方、是非ご来場お待ちしております。
第25回松の司きき酒会in近江八幡
会場 近江八幡ホテルニューオウミ
時間 14：00～16：00まで。
当日 1000円
前売り 500円
それでは、当日お会い出来るコトを心待ちにしております☆
よろしくお願いいたします。
