お元気様です。管理人keiです。
師走ですね。忙しくされてますか？
最近グッと冷え込んできて、冬を感じるコトが多くなってきました。
このブログをご覧の皆様にとっても、楽しみが多くなってきたのではないでしょうか？？
熱燗とおでん...。ストーブの前で、熱燗と炙ったスルメ。よだれモノですね。
熱燗も素敵ですが、この時期と言えばもう一つ「新酒」です。
寒造りといって、日本酒は冬に仕込まれるコトが多いのです。弊社もそうなのですが、
10月半ばよりお酒を仕込みだして、にごり酒が終わり丁度今頃から、純米吟醸系の
お酒が搾られてきます。新酒の色ってスゴクキレイなのです。
そしてまさに搾りたてのお酒を、呑...否、利き酒する。(あくまで仕事ですョ）
この瞬間すっごく冬を感じます！新酒の香りがいつしか私の冬の匂いとなりました。
新酒の香りは、本当に今だけ。
これから続々とお酒が搾られてくるのですが、新酒の香りが当たり前になってきて、
新鮮味を感じなくなってくるのです。今の瞬間は約半年ぶりに嗅ぐ新酒ならではの
香り、味を感じる...。ポテンシャルの上がる瞬間でもあるのです。
この感動を皆さんに届けたい！！って商品がこちらなのですが...。
松の司純米吟醸 楽 しぼりたて生。です！詳しい商品紹介もすぐUPされると思いますが
先に少しだけ紹介しておきます。
生酒なので生きています。なるだけ早目の購入をおススメします。
来週頃には、お近くの特約店様の方へは届けられるかと思います。
フレッシュ感抜群！パリパリの新酒感があり、そのうっすら先に一本グッと筋の通った
旨味が垣間見えます。この旨味が新酒の頼りなさを抑え、しっかり呑みごたえを与えてくれます。
生酒なので保管方法にもよりますが、日々お酒のフインキが変わってくると思います。
早目の購入をおススメするのは、このパリパリ感を感じてもらいその旨味がこの先
どのように顔を出してくれるのかを観察して頂きたいのです。
私にもまだ分からない変化を、皆様と共有して行けたら...なんて思ってます☆
この時期ならではの楽しみの一つと言えるのではないでしょうか？？
今日もお付き合いありがとうございます。
次回は、新酒が出来たら杉玉作り！の模様をUP出来たらなんて思ってます。
管理人kei。
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