2007(19BY) 大吟醸純米 黒
最高品質山田錦の個性がよく表現された果実味の濃い押味と上品さのあるすばらしい味わいです。
600本（1.8Ｌ換算）
価 格
８，４００円（1800ml）４，２００円（720ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
35%
使用酵母
金沢
仕 込
600kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋6
酸 度
1.3
2008(20BY) 大吟醸純米
濃厚な果実味と上品な甘みのある奥深い味わいです。常温に近い温度でお召し上がり下さい
価 格
６，８２５円（1800ml）３，４１３円（720ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
40%
使用酵母
金沢
仕 込
600kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋7
酸 度
1.3
2004 Special 純米大吟醸古酒seizaburou seto
弊社が永年取組んでまいりました古酒に対する一つの答えとして出荷いたします。12月・4月・11月の3回出荷
価 格
８，４００円（720ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
35%
使用酵母
金沢
仕 込
600kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋4
酸 度
1.3
2005 Special 純米大吟醸古酒 seizaburou seto
濃厚な熟成香と熊本酵母によるキレを持ち合わせた逸品です。
価 格
７，３５０円（720ml)
原料米
山田錦（東条）
精 米
40%
使用酵母
熊本
仕 込
600kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋4
酸 度
1.4
2000 大吟醸古々酒
常温で味わうと豊かな熟成香を有し、たいへん気品に満ちた大吟古々酒です。
価 格
５，２５０円（720ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
40%
使用酵母
金沢
仕 込
600kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋7
酸 度
1.3
2009（21BY) 大吟醸 CLASSIC 150周年記念ボトル
弊社創業150周年の記念ボトルです。最高品質の東条山田錦を用い、金沢酵母を使い手造りで懐かしい味わいに仕上げ、その味わいにClassicと命名。爽やかな大吟醸です。６月中旬出荷夏の大吟醸
価 格
10,500円（1500ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
35%
使用酵母
金沢
仕 込
600kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
+4
酸 度
1.3
2007(19BY) 大吟醸 陶酔
弊社特有のメロン系の香りと2年間の熟成を経て、深みのあるたいへんバランスの良い味わいの定番大吟醸となっています。
価 格
５，２５０円（1800ml）２，６２５円（720ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
40%
使用酵母
金沢
仕 込
750ｋg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋7
酸 度
1.3
2007(19BY) 大吟醸 生詰
東条産山田錦40％精米した原料を使用した大吟醸を熟成し14.8％まで加水しました。軽快に飲みあきしないカジュアルなお酒です。
価 格
６０９円（300ml）
原料米
山田錦（東条）
精 米
40%
使用酵母
金沢
仕 込
750kg
アルコール
14〜15度
日本酒度
＋5
酸 度
1.4
2008(20BY) 竜王産山田錦純米吟醸
爽やかで深い香りと果実味のある濃厚な味わいそしてキレのある定番純米です。
価 格
４，０９５円（1800ml）２，０４８円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）
精 米
50％
使用酵母
金沢
仕 込
1000kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋5
酸 度
1.4
2008(20BY) 純米吟醸AZOLLA （アゾラ）
地元産山田錦の裁培期間中無農薬無化学肥料栽培米を使用した純米吟醸です。引き立つ香りとたいへん上品な味わいのある自信作です。出荷は、3月、6月、9月の3回です。
価 格
４，７２５円（1800ml）２，３６３円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）
精 米
50%
使用酵母
金沢
仕 込
1000kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋6
酸 度
1.4
2009(21BY) 純米吟醸 中取り
麹米に兵庫県東条町産山田錦、掛米に地元竜王産山田錦を使用しました。ふくよかで味わい深い酒質をお楽しみ下さい。
価 格
３，５７０円（1800ml）１，７８５円（720ml）
原料米
山田錦（東条・竜王）
精 米
50%
使用酵母
金沢
仕 込
1000kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋5
酸 度
1.6
2009(21BY)純米吟醸 渡舟
渡舟を原料にした純米吟醸です。香りがきれいで味わいがやさしい酒質です。
価 格
３，９９０円（1800ml）１，９９５円（720ml）
原料米
渡舟6号（竜王）
精 米
50％
使用酵母
金沢
仕 込
1000ｋｇ
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋3
酸 度
1.6
2009（21ＢＹ） 純米吟醸あらばしり
フレッシュで爽やかなしぼりたての味わいです。毎年１２月中旬の出荷です。
価 格
３，６７５円（1800ml）
１，８３８円（720ml）
原料米
山田錦 （竜王）
精 米
麹50% 掛55%
使用酵母
金沢
仕 込
1000kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
+5
酸 度
1.4
2008(20BY) 山廃純米吟醸 心酔
山廃仕込の重厚な酸味と純米吟醸の上品さが上手くかみ合った飲みごたえのある味わいです。6月、9月、12月、3月の4回出荷です。
価 格
３，５７０円（1800ml）１，７８５円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）
精 米
50%
使用酵母
金沢
仕 込
1200kg
アルコール
16〜17度
日本酒度
＋2
酸 度
1.7
2009(21BY)山廃純米
2007(19BY)より山廃純米酒となりました。味わい豊かでキレのいい飲むほどに旨みが出てきます。
価 格
２,６２５円（1800ml）１,２６０円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）
精 米
65%
使用酵母
金沢
仕 込
1200kg
アルコール
15〜16度
日本酒度
＋3
酸 度
1.6
2009(21BY) 楽
ほのかな香りと落ち着いた味わいそして優しさや親しみを感じるお酒です。
価 格
２，８８８円（1800ml）１，４１８円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）吟吹雪（竜王）
精 米
60%
使用酵母
金沢
仕 込
1200kg
アルコール
15〜16度
日本酒度
＋4
酸 度
1.4
2009(21BY) 特別本醸造
山田錦の力強い味わいと吟吹雪の淡白な味わいが上手くバランスしています。
価 格
２，４６８円（1800ml）１，２０８円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）吟吹雪（竜王）
精 米
60%
使用酵母
金沢
仕 込
1500kg
アルコール
15〜16度
日本酒度
＋4
酸 度
1.3
2009(21BY) 山廃本醸造
麹に山田錦を使用したふくらみと旨みのある味わいです。ひや、お燗でも美味しく召し上がれます。
価 格
２，２０５（1800ml）９９８円（720ml）
原料米
山田錦（竜王）吟吹雪（竜王）
精 米
65%
使用酵母
701、金沢
仕 込
1500kg
アルコール
15〜16度
日本酒度
＋2
酸 度
1.3
2009（21BY) 上々
竜王町弓削産日本晴65％精米（環境こだわり農産物認証、栽培者の皆さんも弓削在住者）で仕込んだ昔ながらのお酒です。（県内限定流通）
価 格
１，８３８円（1800ｍｌ）
原料米
日本晴（竜王）
精 米
65%
使用酵母
701、金沢
仕 込
1500kg
アルコール
15〜16度
日本酒度
＋1
酸 度
1.2
＜東条＞
兵庫県加東郡旧東条町で山田錦栽培特A地区
＜竜王＞
滋賀県蒲生郡竜王町で蔵元の周辺地域
＜日本酒度＞
甘口とか辛口など感覚的に呼んでいたものを、具体的な数字で表した尺度で、日本酒の比重を表します。これは、摂氏４度の水の比重を±０とし、これより比重の大きいお酒にマイナス(-)を、比重が小さいお酒にプラス(+)をつけます。糖分が多くなるほど比重が大きくなり、マイナスの数字が大きくなっていきます。
＜酸度＞
お酒に含まれるリンゴ酸、コハク酸や乳酸などの酸の量を表します。
環境こだわり農産物
滋賀県認証マーク
